Szuper ötletet találtam jamie magazin 3. lapszámában. Így csodás reggelink készült az egyik délelőtt ennek alapján. Sok egészséges zöldség, tojás...

Fel is töltöttem akkor nyomban az instámra, ennek köszönhetően (és a magazin főszerkesztőjének) bekerült a képem a lap 4. számába, ami most kapható az újságárusoknál :)

• egy kiskanálnyi vaj
• 3-4 tojás
• egy nagyobb avokádó fele (nem kősziklakeménységű, mert az éretlen)
• 1 színes pritamin paprika
• 1 paradicsom
• 2-3 szál újhagyma, zöldjével együtt
• 1-2 szál menta, csak a levelek kellenek
• 1 csokor friss petrezselyem
• só
• egy csipet bors, egy csipet pirospaprika a tetejére, amikor kész
• egy adag juhtúró
• 1 ek tejföl
• 1 tk bazsalikom, egy csipet só és bors

1. A zöldségeket tisztítsuk meg, és vágjuk fel kedvünk szerint. Az újhagymát karikára, a paprikát vékonyabb csíkokra, az avokádót kockákra és a paradicsomot is.
2. Keverjük ki a szószt és tegyük félre: a juhtúrót dolgozzuk el egy kis tejföllel, ízesítsük egy pici sóval, borssal és szárított bazsalikommal. 
3. Egy kevés vajat olvasszunk fel a serpenyőben.
4. Pirítsuk össze rajta az újhagymát, paprikát és az avokádót, kb. 5 perc alatt.
5. Adjuk hozzá a paradicsomot is, további 4-5 percig pirítsuk. 3-4 csipet sóval keverjük össze az ételt, és terítsük el a serpenyőben a zöldségeket.
6. A tojásoknak csináljunk egy egy "lyukat". Oda üssük bele darabonként, hagyjuk hogy elfedje a zöldség "ágyat". Fedjük be, és addig süssük míg kifehéredik a tojás teteje. 
7. Szórjuk meg a felaprított friss fűszernövényekkel: menta, petrezselyem. Hintsük meg egy csipet pirospaprikával, sóval és borssal.
8. Tálalásnál kínáljunk mellé juhtúrós szószt és pirítóst :)

Hello, ez én vagyok, Judit. Aki nagyon büszke a kis fotójára a magazinban :)

Legszívesebben egész nap reggeliznék...

Igazából az lett volna a tuti, ha ehhez a bejegyzéshez készítek egy videót... őszintén szólva sokkal jobb lenne ha látnátok, hogy hogyan is készül ez a buggyantott tojás. De ami késik, nem múlik... :)

Most a végeredményt láthatjátok képeket, és pár szóban le is írom, hogy hogyan készült. Nincs benne semmi komplikált dolog, csupán kicsit gyakorolni kell. Na jó, talán a kicsinél kicsit többet, hogy szuper legyen :) 

Hozzávalók:

Hogyan buggyantsunk tojást?

Ezerféle módon tálalhatjuk, mindenféle zöldséggel, pirítóssal... 

Hajrá, lehet gyakorolni!

Úgy felcsigáztak az omlettes, rántottás videók, hogy szombat reggel újítottam. Ugyan N. tökéletesen szuper magyaros rántottát készít, ami nagyon tartalmas: zöldség, sonka, sajt, mindenféle van még a tojáshoz sütve. 

Most valami egyszerűbbre vágytam. Így elkészítettem a Gordon Ramsey inspirálta "scrambled eggs" reggelit. 

Ramsey videójában meg tudjátok nézni, hogy pontosan hogyan is készült maga a rántotta. 

Négy tojást ütünk egy fazékba/serpenyőbe, a vajat is hozzátesszük. Ezt kezdjük el melegíteni a tűzhelyen folyamatos kevergetés mellett. 

NE adjunk hozzá fűszereket az elején, ezt már csak akkor tegyük meg, mikor már kész a tojás. 

Időnként vegyük le tűzről az edényt, és hagyjuk, hogy csak annak melege főzze a tojásokat. 

A végén adjunk hozzá egy kis tejfölt, hogy még krémesebb legyen.

A pirítóst ne égessük oda :)

Lehetőleg ágyban fogyasszuk! ;)

Általában nem szoktam reggelizni. Erről azt mondják, hogy nem túl egészséges, de sajnos valahogy sosem szerettem. Najó, talán a lustálkodós hétvégék kivételt képeznek ezalól. A brunch ötlete mégis annyira tetszik, hogy megcsináltam magamnak, csak éppen vacsorára. Ez most a nagy melegre való tekintettel különösen jól esett. Nektek viszont reggelire kínálom, ha nem rohantok nagyon, és van negyed órátok, akkor mindenképp próbáljátok ki. Sokat számít, hogy indul a nap, adjuk meg a módját. :)

Recept:

A vizsgák még javában tartanak. Ez rányomja a bélyegét a táplálkozásomra is. Alapvetően kávén élek, aztán, amikor megéhezem, jön a kínai meg a pizza, ami azért hosszú távon kevésbé szerencsés. Najó, persze ezt némi túlzással állítom, hiszen egy főzőblogot írok... :) Szóval szükségem volt egy kis zöldségpótlásra, de a salátát nem kívántam. Normál esetben a quiche alapját tészta adja, de az nehezebbé teszi az egészet, szóval azt most elhagytam, és maradtak csak a zöldségek, amiket a tojás és a sajt tart össze. Nagyon finom, és piteformában, vagy így falatkáknak is elkészíthető, ami szerintem tök jó előétel, vagy nass.

Ma egész nap borús volt az időjárás, ilyenkor pedig szüksége van az embernek egy kis édes vidámságra. Nekem legalábbis biztosan. Éppen ezért visszanyúltam gyerekkorom egyik kedvenc finomságához, amit édesanyám készített el nekem nem egyszer. A tojásos omlett és az amerikai palacsinta keverékeként írnám le. Könnyű elkészíteni, és hozzávaló sem kell sok, viszont annál finomabb. Az én délutánomat feldobta, az biztos. Próbáljátok ki ti is, vagy csináljátok meg a gyerkőcnek. A mosoly így vagy úgy, de nem marad el. :)

Néha a legegyszerűbb dolgok a legnagyszerűbbek. Szerintem ez az élet minden területére igaz. A következő receptet egy nagyon kedves barátnőm mutatta meg egyszer, és azóta valahogy nem is szeretem annyira a tükörtojást "meztelenül". Különösen kedvelem azért, mert reggelinek, ebédnek, vagy vacsorának is tökéletes. Tálalni szinte bármivel lehet, elkészítése pedig nem igényel többet 10-15 percnél. Szóval egyszerűség mindenek felett.

Recept (2 főre):