Nagyon epres. Csak ennyit mondunk. 

Minden évben megfogadom, hogy na most végre jól kihasználom az eperszezont, epret fogok enni eperrel, mindenbe becsempészem amibe lehet és amibe nem abba is... Ez persze a nagy rohanásban általában elmarad.
Idén viszont már most elkezdtem ötletelni, hogy milyen epres finomságokat fogok készíteni az elkövetkező időszakban, illetve a szokásos reggeli zabkásámat már felváltotta a házilag készült epres-zabos joghurt. Nagyon megéri a bolti gyümölcsjoghurt helyett ilyennel indítani a napot, nincs benne hozzáadott cukor, viszont annál több rost.. én nem tudom megunni.


...Szóval a nagy "eprezésben" eszembe jutott, hogy ha valamihez (pl. a kedvenc bazsalikomos eperszörpömhöz) sok eperre lenne szükségem, akkor felkeresnék egy közelben található szedd magad eperföldet. Eddig ezt azért sem tettem meg, mert én tömegközlekedéssel járok, így arra számítottam, hogy ezek a földek inkább autó távolságra vannak, így biztos macerás lehet a ki-, bejutás. Viszont! Hétvégén leugrottunk HÉV-vel Szentendrére, és Pomáznál a HÉV ablakából megláttam egy kis földet, ami nagyon gyanús volt nekem. Gyorsan rákerestem, és valóban szedd magad eperföld volt.
Így elhatároztam, hogy összeszedek nektek pár infót a szedd magad eperföldekkel kapcsolatban, hátha lesz kedvetek felkerekedni, ha eddig ti sem tettétek.

• Érdemes nem hét elején, inkább pénteken, vagy szombaton menni, hiszen hétvégén általában nagy a forgalom, hétfőn nem biztos, hogy lesz mit szedni. Napszakot tekintve viszont inkább a korábbi időpontokat válasszuk, szintén a fent említett indokból. 
• Az eper sajnos nem tartozik a sokáig és szépen tárolható gyümölcsök közé, így ha szeretnénk, hogy szép maradjon, akkor érdemesebb valami laposabb edénybe, nem túlságosan összezsúfolva szedni. Ha szörp, vagy lekvár lesz belőle, akkor viszont mehet vödörbe is. 
• Ezen kívül még érdemes arra figyelni, hogy csak teljesen érett szemeket szedjünk le, mivel az eper már nem érik tovább leszedés után, és a kissé még színtelen szemeket két nap múlva majd leszedheti valaki más szép éretten. 
• Általában május közepétől június közepéig szedhető eper, de a pontos időpontokról érdemes a kiválasztott helynél érdeklődni.

Pár hete ismerkedtem meg a chia maggal, előtte csak hallottam róla, de nem igazán találkoztam még vele. Viszont elkezdtem utána olvasni, és nagyon sok jót találtam róla, hogy milyen sok omega zsírsavat tartalmaz, javítja az emésztést, hogy aki nem szeretne, vagy nem tud tojást használni, az bátran helyettesítheti ezzel...és nem utolsó sorban, nagyon mókás ahogy azok az apró kis magok zseléréteget képeznek maguk körül folyadék hatására.
A különböző felhasználási módok között olvastam a chia pudingról, és tegnap éjjel úgy döntöttem, hogy előkészítem, és ma reggel fogom megkóstolni.

Hozzávalók: (2 főre + marad belőle ebédre )

• 
  1 csésze chia mag
• eper
• 4-5 bazsalikom levél
• 2 csésze tej (én laktózmentes tejet használtam, de bármilyen magtej is megfelel)
• 2 csésze víz
• 1 csésze a pár napja készített bazsalikom szörpből

• 30 dkg eper + a díszítéshez néhány szem
• 0,5 citrom leve
• 250 g mascarpone (én sparosat használtam)
• 150 g tejföl
• 100 g joghurt
• 15 dkg porcukor
• 4 dl habtejszín
• 20 g zselatin
• Az alaphoz: egy csomag zabfalatok keksz + 100 g vaj – ez a mennyiség nekem a kicsi sütőformához volt elég.

1. A kekszet morzsoljuk össze és keverjük el a felolvasztott vajjal. Tegyünk sütőpapírt a forma aljára és nyomkodjuk bele a vajas kekszet. Mehet a hűtőbe.
2. Az epret turmixoljuk le a citrom levének hozzáadásával.
3. „A” edényben verjük fel a tejszínt, tegyük félre.
4. „B” edényben habosítsuk össze a cukrot a mascarponéval, tejföllel, joghurttal.
5. A turmixolt eperből egy merőkanálnyit mentsünk meg, a többit pedig keverjük hozzá B edény tartalmához. És óvatosan fakanállal keverjük hozzá a felvert habtejszínt is.
6. A merőkanálnyi turmixolt epret lassú tűzön egy nagyobb lábasban kezdjük el melegíteni, és keverjük bele apránként a zselatint. Kanalazzuk hozzá a többi krémet, jól vegyítsük össze. Nem kell felforralni.
7. A hűtőből kivett tortaformában lévő kekszre öntsük rá krémet. Tegyük vissza a hűtőbe egy éjszakára.
8. Másnap díszítsük kedvünk szerint. 

Az orchideát lehetőség szerint inkább ne kóstolgassuk