Hozzávalók:

150 g liszt

100 g hideg vaj

2 tk cukor

1 tk 12%-os tejföl

néhány csepp lime

50 dkg eper

0,5 tk vanília örlemény, 1 ek cukor, némi lime lé

1 tojás a tészta megkenéséhez

Elkészítés:

Keverjük össze a lisztet és cukrot, morzsoljuk össze a vajjal, adjuk hozzá a tejfölt és a lime levet és gyúrjuk össze. Elsőre úgy fog tűnni, hogy nem fog összeállni, de összefog :) Miután labdát formáztunk belőle, tegyük be a hűtőbe, míg a tölteléket megcsináljuk.

Az epret tetszés szerint vágjuk fel és egy nagyon kicsit főzzük elő (igazából nem muszáj, de én így szoktam) a cukorral, és ízesítsük a vanília örleménnyel és lime lével. Hagyjuk kihűlni.

Közben nyújtsuk ki vékonyra a tésztát és tegyük át sütőpapírral bélelt tepsire. Ott halmozzuk a közepére az epret (lé nélkül!!), óvatosan hajtsuk fel a széleket, a közepére sorakoztathatunk friss epret, hogy szebb legyen a végeredmény, kenjük meg a tésztát a felvert tojással, és mehet a sütőbe kb 30 percre.