Cukkinis ragu brokkoli ágyon

11:00
By Judit
2 Comments

Zöldség zöldséggel. Ez a nyár slágere. Na jó, azért néha hús is kell, sőt! :)

Bőszen számolgatom a nyomorult kalóriákat. Nem is igazán fogyás céljából, csak jó tudni, hogy mégis mennyit eszem. Pláne, ha legalább megtartani szeretném ezt a hiperszuper alakomat, ami van. Se. :D

Szóval míg N. nyomja magába a rizst, addig én mindenféle egyéb zöldséges köreteket készítek magamnak, hogy minél kevesebb legyen a szénhidrát.

Íme egy könnyű ebédötlet.

Hozzávalók 2 fő részére:

30 dkg sertés darálthús
1 közepes cukkini
3 gerezd fokhagyma
2-3 kanál tejföl
kevés vaj
só, bors
1 csipet chili
1 tk szárított bazsalikom (friss a legjobb)
1 tk szárított petrezselyem (de inkább friss)
0,5 tk koriandermag, 0,5 tk szecsuáni bors
köretnek brokkoli

Elkészítés:

A cukkinit héjastól reszeljük le, alaposan sózzuk meg, és tegyük félre kb. 15 percre.
A darálthúst kevés vajon pirítsuk meg. Nyomjuk hozzá a foghagymát, sózzuk, borsozzuk. Keverjük hozzá a chilit.
Mikor már szinte teljesen kész, adjuk hozzá a kinyomkodott cukkinit. Forgassuk össze, fedő alatt főzzük össze. Közben a koriandermagot és a szecsuáni borsot mozsárban törjük össze. Fűszerezzünk: bazsalikom, petrezselyem, és a mozsár tartalma.
Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük el és már kész is :)
Brokkoli köretnek: forrásban lévő vízbe dobjuk bele a brokkolirózsákat, 2-3 percig hagyjuk forrni, majd szedjük ki a vízből és tegyünk hideg vízbe, míg lehűl (így szép zöld marad).