2016. január 1., péntek

Omlós linzer házi lekvárral

BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK NEKTEK :)

Mi ezzel a sütivel búcsúztattuk az évet!

Annyira szuper linzer készítő szettet kaptam a Nagymamámtól Karácsonyra, hogy azonnal ki kellett próbálnom. Mindenféle klassz kinyomó forma van benne, szóval elkezdtem a kísérletezést. Persze ezt is pont aznapra kellett időzítenem, amikor egyébként is komplett menüvel akartam elkészülni estére... persze így egész napos konyhai mókázás alakult ki ;) Meglepő módon, minden szuperül ment. Így zártuk az Évet!


Hozzávalók:
  • 25 dkg vaj/margarin (sütéshez való Venus-t használtam, nyilván, ha nem az utolsó nap akarok bevásárolni hozzá, akkor még normális vajat is kaptam volna)
  • 25 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 2 tk vanília kivonat (nekem van saját, házi bibibiiii)
  • fél citrom leve
  • egy késhegynyi vanília őrlemény
  • 45 dkg liszt
Elkészítés:
  1. A cukrot, a tojásokat, a vaníliát, citromlevet és a nagyon puha vajat robotgéppel jól dolgozzuk össze. 
  2. Majd a lisztet kézzel gyúrjuk bele. Egy kicsit ragacsosabb a tészta, de lágy és ez fontos. 
  3. Töltsük meg a formakinyomót. Nem sütőpapírral bélelt, nem kivajazott tepsire nyomkodjuk ki. 
  4. Süssük kb. 170 fokon, 10-14 percig, míg a széle kicsit elkezd barnulni. Még melegen szedjük le a tepsiről!! (ez fontos, mert ha kihűl, akkor törni fog)
  5. Egy tányéron hagyjuk kihűlni a kekszeket, majd finom házi lekvárral tapasszunk össze egy-egy darabot. Fóliával takarjuk be és hagyjuk, hogy néhány óra alatt megpuhuljanak a kekszek. 
  6. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral, úgy klasszul néz ki :)


2015. december 24., csütörtök

DIY kekszes üveg, avagy így adj receptet ajándékba

Last minute! Szivesen megajándékoznál még valakit, de nem volt időd még beszerezni? Keress egy keksz receptet, a száraz hozzávaóit kimérve töltsd üvegbe, majd írd meg hozzá a receptet egy szép papíra. Tuti imádni fogják :)



Persze nem én találtam fel a spanyol viaszt, Jamie haveromnál találtam ;)


2015. november 29., vasárnap

Sütőtökös rizottó

N. mindig azt mondja, egy hátsóval nem lehet több lovat megülni. Vagy valami ilyesmi ;) Na. Hát ezt igyekszem minél többször megcáfolni, és nem adom fel a meggyőződésemet, miszerint "simán" lehet egyszerre két hobbim munka, háztartás, család, kiskutya és barátok mellett :D

Bár, ami nagyon klassz, hogy ha főzők valamit, és még kifejezetten jól is sikerül, akkor két legyet ütök egy csapásra. Megvan, hogy mit írjak a blogra, és ezzel párhuzamban el is készült a másnapi ebéd. A blogbejegyzést megírni meg már smafu ;)

Íme: az Ősz ízei. És persze színei is...


Hozzávalók 3 főre:
  • egy közepes sütőtök fele (felkockázva kb. 2 nagy bögrényi)
  • 20-30 g vaj
  • 2 tk barnacukor
  • 0,5 tk gyömbér (őrölt)
  • só, bors
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 nagy bögre rizs (én sima rizst használtam)
  • 2 nagy csipet szeletelt zsálya
  • 1,2 l alaplé: kb. 1 ek ételízesítő kell a felforralt vízbe (vegyünk mindenmentes ételízesítőt, vagy csináljunk házit és akkor nem lesz lelkifurkánk, hogy ezt használjuk)
  • 0,5 tk szárított petrezselyem
  • magvak a tálaláshoz
Elkészítés:
  1. A sütőtököt felkockázzuk. 
  2. A vajat felmelegítjük egy lábosban és rádobjuk a kockákat. Miután megpirítottuk kicsit, öntsünk rá fél deci vizet. Fűszerezzük a cukorral, sóval, borssal, gyömbérrel.
  3. Fedjük be és pároljuk míg megpuhul.
  4. Egy lábosban készítsünk alaplevet vízzel és ételizesítővel. Takarékon tartsuk forrásban.
  5. Kevés olajat melegítsünk fel egy lábosban. Felkockázott vöröshagymát dinszteljük meg rajta. Dogjuk rá a rizst, pirítsuk meg. Közben adjuk hozzá a zsályát. 
  6. Adjuk hozzá a fehérbort és forraljuk el folyamatos kevergetés mellett. 
  7. Fokozatosan adagoljuk hozzá az alaplevet, mindig csak egy merőkanállal és folyamatosan kevergessük. Akkor adjuk hozzá a kovetkező adag alaplevet, amikor az előzőt beszívta a rizs. 
  8. Kevergetés közben fűszerezzük: kevés sóval és borssal, ha kell. Időközben a sütőtök leves részét is adjuk hozzá, plusz kb. a felét nyomkodjuk össze villával és keverjük a rizshez.
  9. Majd ha már az összes alaplevet felhasználtuk, kapcsoljuk le és keverjünk hozzá petrezselymet és a maradék sütőtök kockákat.
  10. Kész is a krémes rizottó, tálaljuk magvakkal.


2015. november 4., szerda

Kézműves hamburger a Bajor Sörözőben!

Legszívesebben felcsapnám a szinonima szótárat és idemásolnám az összes szót, amit a fantasztikus mellett találok...

Első ránézésre, kívülről meg nem mondanád, hogy a Bajor Sörözőben olyan kézműves hamburgert kapsz, amitől eláll a szavad! Aztán persze, ha bekukucskálsz az ablakon, láthatod, hogy az összes asztal (amiből ugyan nincs sok) állandóan foglalt. Ez csak jót jelenthet. Tehát íme az első tipp, ha te is kipróbálnád: telefonálj oda asztalért!


A "legkisebb" burgert 17 dekás 100% marhahússal kínálják. Finom buciban, épp elég zöldséggel és remek házi szósszal. Jár még hozzá normális steak krumpli is, ami nagyon ötletesen szuper kis edénykében van (1300 Ft). Extraként kérhetsz még bele szinte bármit, ami egy hamburgerben még elképzelhető (általában plusz 150 forintokért, ami tök rendben van!). 

Legszívesebben felcsapnám a szinonima szótárat és idemásolnám az ... ja ezt már írtam :D



2015. október 26., hétfő

Rémséges halloween

Előfordul, hogy nem minden úgy sül el (ki), ahogyan mi azt szeretnénk. Sőt. Van az úgy is, hogy semmi nem sikerül. Pont így telt az egyik hétvégi napom.

Szuper öleteket találtam itt-ott receptújságokban, interneten a halloweeni bulira készülve. Annyiféle vicces-félelmetes sütit és rágcsálnivalót lehet készíteni, hogy mindenkinek jut kedvére való. 

DE mielőtt bárminek is nekifognánk, inkább tanuljuk mások hibájából. Például az enyémből...

Nem is írnék róla túl sok mindent, mert újra elfog az őrjöngési vágy... egyébként is: egy kép többet mond ezer szónál... ugye.

ez nem jött össze...
Tanulságok:

  1. Mielőtt "élesben" készítenéd a finomságot, próbáld le előtte.
  2. Ha még soha nem dolgoztál gluténmentes lisztkeverékkel, akkor azt ne egy bulira készülésnél kezd el.
  3. Ha mégis balul sülnek el a dolgok, idegeskedés helyett nevess rajta (könnyű ezt mondani...)
3 + 1 Tanulj mások hibájából :)


Itt nézegethettek még nagyon vicces eseteket, mint ez:

szegény... (kép forrása: 9gag)

2015. október 9., péntek

Rácsos szilvás süti

Előre szólók ebben a sütiben az ég világon semmi különleges nincs. Viszont van benne cukor, liszt és vaj. Nos miután elrettentettem minden diétázót, a többieknek megsúgom, hogy ennél finomabb szilvás édességet még soha nem ettem ;)


És rám is fért egy kis kényeztetés. Amikor beteg vagyok, vagy történik valami extra, akkor természetesen azt gondolom, hogy megérdemlek mindent, amire a szervezetem vágyik. Ez most a sportsérülésem kapcsán sincs másként! A felépülés érdekében bármit. Bár nem tudom, hogy a túlzott süteményfogyasztás hogyan fogja befolyásolni a csontom összeforrását... igyekszem erre is magyarázatot találni ;)


Hozzávalók egy kisebb tepsihez:
  • 200 g liszt
  • 100 g vaj
  • 1 db tojás + plusz egy a kenéshez
  • fél csomag sütőpor
  • 60 g cukor
  • 1 csipet só
  • kb. fél kiló szilva
  • 1 tk vaj
  • 1 tk barnacukor
  • 2 csipet vanília örlemény
  • 0,5 tk fahéj
  • fél citrom leve
Elkészítés:
  1. A puha vajat robotgéppel összehabosítjuk a cukorral és a tojással. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, sütőport és a csipetnyi sót. Majd a két keveréket összeöntjük, és egy gömböt gyúrunk belőle. (Ha nem akar összeállni, mert esetleg túl ragacsos, akkor adjunk hozzá még 1 tk lisztet) Tegyük hűtőbe pihenni, míg elkészítjük a tölteléket.
  2. A szilvát mossuk meg és vágjuk kisebb darabokra. Egy lábasban melegítsük fel a vajat, és a szilvát kezdjük el főzni benne. Mikor már átmelegedett és elkezd kicsi levet engedni, fűszerezzük ízlésünk szerint. Jól rotyogtassuk össze, legyen jó szaftos. (ha kevésnek tűnik a lé, egy kis vizet adhatunk hozzá) Miután kész, teljesen hűtsük le, időnként keverjük össze közben. 
  3. A tésztának a kétharmadát nyújtsuk olyan méretűre, mint a tepsink. Helyezzük a kicsit kivajazott tepsibe. Nyomkodjuk szét, hogy mindenhol legyen tészta. 
  4. Nyújtsuk ki a tészta megmaradt egyharmadát is. Vágjuk fel vékonyabb csíkokra.
  5. A kihűlt tölteléket oszlassuk el a tepsiben a tésztán, majd a tetejére tetszés szerint helyezzük el a csíkokat. A csíkokat kenjük meg felvert tojással.
  6. Mehet a sütőbe kb. 170 fokra, kb fél órára. Kész, ha már szép aranybarnák a tetején a csíkok. 
  7. Langyosan isteni finom, de másnap is fantasztikus!


2015. szeptember 21., hétfő

English breakfast - hagyományos angol reggeli

Biztos Neked is megvan az az érzés, amikor nagyon vágysz valamire. Mondjuk egy utazásra. Ezer éve komplett terv van már a fejedben, arról hogyan is töltenétek el azt a bizonyos néhány napot. Google drive-ban gyűjtögetitek a szívszerelmeddel közösen a szállásokat, látnivalókat, és minden információt a várossal kapcsolatban, amit úúúgy meg szeretnél nézni. 

Aztán egy nap arra ébredsz, hogy esélyed van megvenni a repjegyeket... Sőt! Izgatottan számolgatsz és rájössz, hogy igen, eljött a pillanat, hogy az álom valóra válhat. 

Na, ha ezek a dolgok ismerősek, akkor máris tudod, mit érzek én most. :) 

Már csak 162-öt kell aludni :D és irány London!! 5 csodás napot fogunk ott eltölteni. 

Annyira izgatott vagyok, hogy persze főznöm kellett valamit, ami kapcsolódik utazásunk célpontjához. Egy csodás angol reggelit készítettem!

Hozzávalók 2 főre:
  • 4 szelet kenyér, pirítósnak
  • 2 db tojás
  • 4 db kolbász - bármilyen, amit jó sütni
  • 2 db kisebb paradicsom
  • 4 db gomba
  • 4 szelet fekete erdő sonka
  • 1 konzerv fehér bab (a levét öntsük le)
  • A bab elkészítéséhez: fél fej vöröshagyma, egy kevés vaj, 3 tk paradicsomsűrítmény, só, bors, 1 tk barna cukor, 1 tk szárított petrezselyem, 0,5 tk kakukkfű, egy csipet szeletelt zsálya

Az angolok többnyire Heinz bab konzervet használnak, amit baked bean-ként emlegetnek. Ebben előre ízesítve van a bab, csak felmelegítik és tálalják. Fogalmam sincs milyen ízű lehet, majd Londonban megkóstolom!

Elkészítés:

  1. A bab: kb. két tk vajon kicsit pároljuk meg a hagymát, majd öntsük rá a babot. Adjuk hozzá a paradicsomsűrítményt. Fűszerezzük. Ha puha a bab, kész. 
  2. A paradicsomot vágjuk félbe, a gombákat tisztítsuk meg. Egy serpenyőben pirítsuk meg a sonkát, vele együtt a kolbászokat. Mikor kész a sonka, a kolbász mellé tegyük be a paradicsomot és gombát. Sózzuk, borsozzuk kicsit. Szedjük ki, amikor kész, megsült, megpuhult minden. 
  3. Készítsünk tükörtojást az előbbi serpenyőben.
  4. Tálaljuk a képen látható módon :)