Zöldség zöldséggel. Ez a nyár slágere. Na jó, azért néha hús is kell, sőt! :)
Bőszen számolgatom a nyomorult kalóriákat. Nem is igazán fogyás céljából, csak jó tudni, hogy mégis mennyit eszem. Pláne, ha legalább megtartani szeretném ezt a hiperszuper alakomat, ami van. Se. :D
Szóval míg N. nyomja magába a rizst, addig én mindenféle egyéb zöldséges köreteket készítek magamnak, hogy minél kevesebb legyen a szénhidrát.
Íme egy könnyű ebédötlet.
Hozzávalók 2 fő részére:
- 30 dkg sertés darálthús
- 1 közepes cukkini
- 3 gerezd fokhagyma
- 2-3 kanál tejföl
- kevés vaj
- só, bors
- 1 csipet chili
- 1 tk szárított bazsalikom (friss a legjobb)
- 1 tk szárított petrezselyem (de inkább friss)
- 0,5 tk koriandermag, 0,5 tk szecsuáni bors
- köretnek brokkoli
Elkészítés:
- A cukkinit héjastól reszeljük le, alaposan sózzuk meg, és tegyük félre kb. 15 percre.
- A darálthúst kevés vajon pirítsuk meg. Nyomjuk hozzá a foghagymát, sózzuk, borsozzuk. Keverjük hozzá a chilit.
- Mikor már szinte teljesen kész, adjuk hozzá a kinyomkodott cukkinit. Forgassuk össze, fedő alatt főzzük össze. Közben a koriandermagot és a szecsuáni borsot mozsárban törjük össze. Fűszerezzünk: bazsalikom, petrezselyem, és a mozsár tartalma.
- Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük el és már kész is :)
- Brokkoli köretnek: forrásban lévő vízbe dobjuk bele a brokkolirózsákat, 2-3 percig hagyjuk forrni, majd szedjük ki a vízből és tegyünk hideg vízbe, míg lehűl (így szép zöld marad).
