Rajongunk a Pho levesért. Sorra derítjük fel Budapest jobbnál jobb helyeit, ahol megkóstolhatjuk Vietnam nemzeti ételét. Az egyik legújabb a Nagyvárad tértől nem messze található... 

Ahogy a környéken sétáltunk a metróállomástól, elképzelni se nagyon tudtuk, hogy bárhol lehet itt jót enni... Borzasztó nagy a forgalom az Üllőin, fura emberek mindenfelé, nem túl bizalomgerjesztő... aztán sétáltunk kicsit, és balra egy szebb utcácskában találtunk rá a Hànội Xưa vietnámi étteremre.  Bemenekültünk, és ott már nagyon jól éreztük magunkat. Hangulatos, nagy étterem, ahol kényelmesen helyet foglalhatunk és étkezés közben beszélgethetünk egy jót. Kitűnően alkalmas baráti találkozásokhoz. 

Innivalónak limonádét választottunk, ami "meglepetés" ízű volt :) A felszolgáló hölgy kifaggatott minket, hogy mit nem szeretünk, édesebbet vagy inkább savanykásat szeretnénk-e... Ez nagyon aranyos hozzáállás volt, jó "csel" a bizonytalan vendégek terelgetéséhez. Kiszolgálás 5-ös.

A Pho leves egyértelmű volt. A méret is, normált kértünk (így utólag el sem tudom képzelni, hogy a nagy mekkora, szerintem még mindig ott ülnék és enném). A fajtából már picit nehezebb volt választani, többféle van. Végül én maradtam a jól megszokott marha lábszárral főzöttnél, Anna pedig kísérletezősebb kedvében volt, tengeri herkentyűset választott.

Szívesen megyünk majd minden mást is megkóstolni.

Hol lehet még Pho levest enni? Adj nekünk tippeket, hogy minél több helyet kipróbálhassunk Budapesten!!

Olaszos ízvilágú paradicsomos húsgombócot készítettem a hétvégén. A végeredmény olyan finom lett, hogy szinte mosogatni sem kellet, úgy kitunkoltuk a tálat a fokhagymás pirítóssal a végén. És én még azt hittem, hogy sok lesz...

Hozzávalók: (4 főre)

80 dkg darált marha és sertés vegyesen

2 doboz hámozott paradicsom konzerv

só, frissen őrölt bors

2 ek balzsamecet

3-4 tk nádcukor

2 zacskó mozzarellagolyó

friss kakukkfű, oregánó, bazsalikom

2 gerezd fokhagyma

pirítós

Jó étvágyat hozzá! :)

N. mindig azt mondja, egy hátsóval nem lehet több lovat megülni. Vagy valami ilyesmi ;) Na. Hát ezt igyekszem minél többször megcáfolni, és nem adom fel a meggyőződésemet, miszerint "simán" lehet egyszerre két hobbim munka, háztartás, család, kiskutya és barátok mellett :D

Bár, ami nagyon klassz, hogy ha főzők valamit, és még kifejezetten jól is sikerül, akkor két legyet ütök egy csapásra. Megvan, hogy mit írjak a blogra, és ezzel párhuzamban el is készült a másnapi ebéd. A blogbejegyzést megírni meg már smafu ;)

Íme: az Ősz ízei. És persze színei is...

Ez itt Jamie 15 perces kajái... ja nem... az enyém :))

Annyira gyors és finom ebédem volt, hogy az már nem is igaz. Jól sikerült a fűszereket eltalálni és a csirkemell is omlós volt. 

Hosszabb idő volt leírni, mint elkészíteni :)

Hozzávalók 1 főre:

• 1 kisebb brokkoli
• 20 dkg csiperke gomba
• 10 dkg csirkemell
• 5 dkg vaj
• 1 ek tejföl
• só
• őrölt bors
• 0,5 tk koriandermag
• 0,5 tk egész szecsuani bors
• 3-4 szám friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A megtisztított brokkolit rózsáira szedjük, az átmosott gombát félbe majd vastagabb szeletekre vágjuk. 
2. A csirkemellet felkockázzuk. 
3. A vaj felét egy wokban/serpenyőben felolvasztjuk, rádobjuk a brokkolit. fedő alatt pároljuk, ha szükséges öntünk alá egy pici vizet, hogy ne égjen oda. Sóval fűszerezzük. 
4. Közben a koriandermagokat és a szecsuani borsot mozsárban összetörjük. Majd hozzáadjuk a brokkolihoz. 
5. Mikor már majdnem kész a brokkoli (tehát még igencsak roppan), hozzákeverjük a gombát. Fűszerezzük őrölt borssal és még egy kis sóval, ha szükséges.
6. Mikor mindkét zöldség készre főtt (nem szoktam teljesen puhára főzni, szeretem ha még roppan kicsit), adjuk még hozzá a petrezselymet, keverjünk rajta egyet és kész.
7. A csirkemell pirításához egy serpenyőben hevítsük fel a maradék vajat, majd dobjuk rá a csirkemell kockákat. Hirtelen pirítsuk meg, néha rázzuk meg kicsit. Mikor már teljesen kifehéredett és néhol aranybarnára pirult, adjuk hozzá a tejfölt. Keverjük el, fedő alatt 2-3 percet hagyjuk párolódni. Adjunk hozzá egy evőkanál vizet, ha túlzottan besűrűsödne. 
8. Egy tányérba szedjük ki a zöldséget, és a tetejére tegyük rá a csirkemellet szafttal együtt. Jó étvágyat :)

Korábban még nem kóstoltam a csicseriborsót. Így nem is nagyon tudtam, hogy mit lehetne belőle készíteni. De rátaláltam Főzelékes Feri egyik szuper receptjére és ki is próbáltam. (amúgy is érdemes böngészgetni az oldalát, jobbnál jobb receptekből inspirálódhatunk)

Az ő oldalán minden hozzávalót és leírást megtaláltok részletesen. Amivel kiegészítettem, vagy másként csináltam:

Végre írok. :) Hihetetlen, hogy egy szabadnap milyen csodákra képes. Már hetek óta tulajdonképpen csak gépiesen főztem, kreativitás, kísérletezés nélkül. Vagy inkább nem is főztem. A mai napot itthon töltöm pihivel, úgyhogy nem is volt kérdés, hogy készítek-e valami finomat!

Végülis egy "sima" rizses hús mellett döntöttem. Kicsit másként fűszerezve, mint ahogy eddig kóstoltam.

Valamilyen új elkészítési módját kerestem (legalábbis nekem új) a csirkemájnak, így kinyitottam a fagyasztót, hűtőt és megnéztem mit adhatnék hozzá. Egy kis borsóra esett a választásom. 

Nagyon szeretem a májat, viszont nem kerül sűrűn az asztalra. Valahogy mindig elfelejtkezem róla, pedig fontos A és B12 vitaminforrás. Kicsit utána olvastam, mi minden miatt jó még a máj. Főleg annak örültem meg, hogy vas is található benne. Ami azért jó, mert ezzel természetesen pótolhatják azok, akik vashiányban szenvednek, márpedig a házidokim szerint sokan vannak ilyenek. De azért túlzásba se vigyük a fogyasztását, mert a koleszterinben gazdag. (Itt olvashatsz mindenféle érdekes dolgot a vitaminokról, ásványi anyagokról) 

Hozzávalók 2-3 főre:

Elkészítés: