Kolléganőnknek készült, kerek szülinapra, és azért áfonyás, mert ez a kedvence. Szerencsére telitalálat volt, nagyon ízlett neki.

Ezzel a tortával már 2 óra alatt készen voltunk (az utóbbi 4 órás időhöz képest ez már maga a csoda). Szeretek tortát készíteni, mert borzasztó jól szórakozunk közben J és olyan jó látni az örömöt annak az arcán, aki megkapja a házi készítésű tortát!

Hozzávalók és elkészítés:

A tésztához:

A lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, sütőport összekevertem. A tojásokat a cukorral összehabosítottam, mehet bele a vanília kivonat, a tejföl, az olaj és a kávé is. A kávét előre lefőztem, hogy ne legyen olyan meleg. A lisztes keveréket folyamatosan adagoltam a tojásoshoz. Robotgépet használtam végig, ne sajnáljuk rá az időt, klassz levegős lesz a tészta, ha jól összedolgozzuk. Rögzítsünk sütőpapírt a tortaforma aljába és öntsük bele a tésztát 25 percig süssük 180 fokon, akkor van kész ha nem ragad tészta a fogpiszkálóra ha a közepébe belenyomjuk.

A krémhez:

A tejszínt jó keményre fel kell verni. Összekeverjük a tejfölt, porcukrot, áfonya dzsemet, citromlevet, majd óvatosan beleforgatjuk fakanállal a habot. Egy nagyobb méretű lábasban 4 ek vízzel elkeverjük a zselatint, majd begyújtunk alatta, hagyjuk felmelegedni, ez után apránként hozzákeverjük a krémet, jól összeforgatjuk vele (nem kell felforralni). Ne ijedjünk meg (én először kétségbe estem), hogy nagyon híg lesz a krém. Higgyük el, hogy mikor a hűtőbe kerül majd meg fog dermedni.

Az összeállítás, díszítés:

A kapcsos tortaformánkra szükség lesz, de ezt még magasítsuk meg sütőpapírral. Tehát körbe rögzítsünk sütőpapírt, úgy, hogy az felül kilógjon a formából. A teljesen kihűlt piskótatésztát vágjuk ketté, azt egyik felét helyezzük vissza a tortaformába. Egy bögrényit szedjünk külön az áfonyás krémből. Majd merőkanállal a többit merjük bele a formába, majd erre nyomjuk rá a piskóta másik felét. A tetejét kenjük meg a félretett krémmel. És már mehet is egy egész éjszakára a hűtőbe. Tálalás előtt pedig díszítsük fel, ahogyan szeretnénk, mi most csak egy aranyos marcipánfigurán tettünk rá és gyertyákat.