Egy hete ilyenkor már javában készült a menyasszony, azaz a másik kisfecske az esküvőjére. Pár órával később pedig végleg kirepült a fészekből. Nagyon szép nap volt, bár reggel kicsit megijesztett minket az időjárás, végül minden a legjobban alakult. Én pedig olyan szerencsés lehettem, hogy nem csak a fodrászaként, és barátnőjeként, de koszorús-nyoszolyólányaként is mellette lehettem a nagy napon. Életem egyik legszebb élménye volt a múlt hét szombat. A saját esküvőnkön is nagyon izgultam, de ez, amikor azért szurkol az ember lánya, hogy a barátnőjének minden összejöjjön élete egyik legfontosabb napján, ez egészen másfajta izgalom. Szerencsére minden összejött. A helyszín, a szertartás, a dekoráció, a fényképezkedés, a vacsora, a zene, a hangulat, a buli, mind-mind tökéletes volt.

Ebben a kissé nosztalgikus hangulatban telt az én délelőttöm, miközben elkészítettem a mai ebédet. Ez a sültcsirke azért volt igazán finom, mert a nagymamámtól kapott csirkealkatrészekből készült. Kis pirított gombával, paradicsommal, bazsalikommal, sajttal sütöttem össze. Bár semmi különös, de az igazi otthoni csirkénél nincs is finomabb.

• 1 nagy nagy tejföl
• 100 g-os tejszínes sajtkrém
• 8-10 medvehagyma levél (vagy amennyit kívánunk bele)
• só, 1 csipet bazsalikom

• 8-10 db koktélparadicsom
• kb, 2 deci paradicsompüré
• só, bor, cukor, oregánó, bazsalikom, egy csipet kakukkfű

Avokádókrém:

• 2 puha avokádó
• 1 kisebb lilahagyma fele
• 1 lime felének a leve
• só, pici darált csili, egy csipet bazsalikom

• egy nagyobb zeller
• egy nagy tejföl
• 1 csokor friss petrezselyem
• só, pici bors
• 2 gerezd fokhagyma

 Hozzávalók 3-4 főre:

• Fejenként legalább 2-3 csirkeszárny
• 2 tk méz
• 1-2 ek mustár
• só, bors

A paradicsomos diphez:

• 3 dl paradicsompüré
• 1 darabka vaj
• fél fej vöröshagyma
• 1 csipet só
• 1 tk xilit/cukor
• 1 tk méz
• 2-2 csipet oregánó, bazsalikom

Elkészítés:

1. Néhány órával sütés előtt pácoljuk be a csirkeszárnyakat (persze előtte jól tisztítsuk meg őket). Egy tálban sózzuk, borsozzuk, öntsük nyakon egy kevés olajjal. Csorgassuk bele a mézet és a mustárt. Kezünkkel jól keverjük össze, és hagyjuk állni.
2. Fólia alatt kb. 180 fokos sütőben 50 percig süssük a szárnyakat, hogy jól megpuhuljon. Majd vegyük le a fóliát és kb. 15 percre még tegyük vissza a sütőbe, hogy piros ropogósra süljenek.
3. A szószhoz a vajon pirítsuk meg a hagymát és öntsük rá a paradicsomszósz, amit jól rotyogtassunk meg kb. 10 percig. Közben keverjük hozzá a fűszereket.

Mit is kezdjünk egy nagycsomó csirkemellel sok főre? Hát, ha nincs időnk sokat vesződni vele, akkor fűszerezzük meg, tegyünk rá ezt-azt, és toljuk be a sütőbe…

• 1,5 kg csirkemell
• 3 db paradicsom
• 20 dkg sajt
• egy kis tejföl
• só, bors
• fokhagyma (por vagy friss)
• oregánó
• margarin a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

1. A csirkemellet tisztítsuk meg, szeleteljük fel. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Margarinnal kikent tepsibe fektessük a szeleteket egymás mellé.
2. Karikázzuk fel a paradicsomot, tegyük a csirkemellre. Fűszerezzük bővel fokhagymával és oregánóval.
3. Fedjük be fóliával és 30 percre tegyük 180-200 fokos sütőbe.
4. A sajtot keverjük össze a tejföllel és sózzuk meg kissé. Mikor megpuhult a hús, vegyük le a fóliát, kenjük rá a húsra. Tegyük vissza a sütőbe kb. 15 percre, hogy a sajt rápiruljon.
5. Tálaljuk burgonyapürével és vegyes salátával. 

Közelről

Még közelebbről

·         1 kis csomag olivabogyó
·         1 vöröshagyma
·         4 fokhagyma
·         1 lime
·         1 doboz tonhalkonzerv
·         6-7 bazsalikomlevél
·         olivaolaj
·         só
·         bors
·         30 dkg Penne

2, A tonhalat saját olaján pirítsuk át egy edényben, közben facsarjuk rá a lime levét és adjuk hozzá a fokhagymaszeleteket. Ha ez megvan, öntsük rá a paradicsomos szószt és főzzük össze. Miközben fő, adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot, sót és borsot.

3, Az ízek ezután szépen összeforrnak. Érdemes pár órával, az étkezést megelőzően elkészíteni, ugyanis kell egy kis idő az ízeknek, hogy összeérjenek. Nem jellemző a karakteres „hal íz”, amit sokan nem szeretnek, ezért érdemes kóstoltatni akár finnyásabb rokonokkal is.

A szomszéd kisbolt kínálata nem túl nagy. Ugyanakkor sokszor csak odáig jutok el, tehát abból kell gazdálkodnom, ami van. Egy ilyen kisbevásárlás során jutott eszembe, hogy rakott krumplit kéne csinálni. Viszont a hagyományos, tojásos, kolbászos verzióért nem vagyok kiszédülve, úgyhogy valamit muszáj volt újítani. Paradicsomra gondoltam, mert az színben, ízben és állagban is felfrissíti a megsült krumplit. Épp a kész művet lakmározom, és azt kell mondjam: jó gondolat volt.

Kolbász nélkül is megállja a helyét

Frissítő ízek

Recept: (2-3 főre)

Bár tudnék jobban fotózni. Vállalkozó kedvű fotósok taníthatnának pár trükköt.

Élőben a látvány és az íz is sokkal jobb. Ha nem hiszed, járj utána...

Ebbe nem illik a betűtészta

Már csak egy pohár rozé hiányzik, meg a Balaton part látképe